Bật mí những mẹo giúp các mẹ bận rộn nấu ăn cấp tốc

0 0

Phụ nữ hiện đại không chỉ dành thời gian cho nội trợ, gia đình mà còn có công việc riêng của mình. Xong những chị em vẫn luôn muốn dành cho cả gia đình những bữa ăn ngon, dinh dưỡng, đầy đủ chất để có một sức khỏe tốt nhưng không mất quá nhiều thời gian.

Nhưng nếu bạn là những anh chàng, những cô nàng “bù đầu” với công việc thì đây là một vấn đề vô cùng khó. Làm sao để cải thiện chất lượng buổi ăn mà vẫn đảm bảo thời gian và công việc? Hãy lưu lại những bí kíp nấu ăn cấp tốc dưới đây đảm bảo sẽ giúp các mẹ tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.

Lên sẵn thực đơn đồ ăn theo tuần

Việc lên sẵn một thực đơn theo tuần sẽ giúp bạn kiểm soát được chế độ dinh dưỡng, vừa có thể phân bổ thời gian một cách hiệu quả nhất mỗi khi nấu ăn. Chẳng hạn vào những ngày đầu tuần hay lúc bận rộn, bạn hãy làm những món dễ thực hiện, đơn giản, dành những món cầu kỳ khó nấu cho ngày rảnh rỗi và cuối tuần. Bữa ăn sáng nên ăn đầy đủ, bữa ăn trưa sẽ nhanh gọn hơn bữa ăn tối.

Bạn có thể lập 1 bảng và lên 7 cột, tương ứng với 7 ngày trong tuần. Ví dụ ngày thứ 2 bạn ăn cá, ngày mai sẽ là thịt… lần lượt như vậy cho đến cuối tuần, giữa các ngày sẽ đổi nguyên liệu chính cho nhau mà không cần theo thứ tự, tránh lặp món gây ngán. Hay bạn là người cẩn thận hơn thì có thể lên thực đơn từng bữa trong ngày. Sau khi lên thực đơn xong, bạn chỉ cần soát lại những nguyên liệu cần mua rồi đi chợ và mua những nguyên liệu cần thiết.

Mẹo khi đi chợ, siêu thị

Nếu là siêu thị thì đã có số lượng đóng sẵn rồi, còn khi ra chợ, để tránh việc mua quá nhiều thì bạn hãy nói số lượng cần mua ít hơn 1 chút so với số lượng bạn cần thực tế. Trước khi đi chợ, bạn cần ghi lại danh sách cụ thể các thực phẩm cần mua vào giấy để mang đi chợ, như thế bạn sẽ không lo quên thứ gì.

Việc chọn món ăn thường không đơn giản vì phải làm sao cho đủ chất, cân bằng lượng dinh dưỡng cho phù hợp, lại còn phải đổi món liên tục để không bị trùng lặp, thực phẩm phải hợp túi tiền. Tùy theo mức độ bận rộn, bạn có thể dành thời gian đi chợ 2-3 lần một tuần, hoặc 1 lần một tuần, mua đủ nguyên liệu cần nấu là được. Đừng tham mua thật nhiều, bạn không kịp ăn thì thực phẩm đã hư hỏng, rất lãng phí. Nên mua nhiều loại thực phẩm, cân bằng giữa rau củ quả và thịt cá, để có nhiều món ăn phong phú, không bị ngán..

Chuẩn bị trước các nguyên liệu trước khi nấu

– Đối với các loại rau trước khi cất vào tủ lạnh, bạn hãy nhặt sạch rau càng sớm càng tốt ngay sau khi mua về. Nhưng không được rửa rau với nước, khi nào cần ăn bao nhiêu thì rửa bấy nhiêu, để tránh làm rau bị hỏng, úng nhanh. Đây là cách tuyệt vời để tiết kiệm thời gian nấu ăn. Lúc nấu, bạn chỉ việc lôi từ tủ lạnh ra, bỏ vào nồi, sẽ rất nhanh.

– Hãy sơ chế thịt cá cho sạch sẽ trước khi cất trữ trong tủ lạnh, để đảm bảo thực phẩm của bạn an toàn trước vi khuẩn, bụi bẩn,… Sau đó, bạn có thể tận dụng bếp hoặc lò vi sóng để rã đông thịt cho nhanh hơn khi cần nấu. Thật là mất vệ sinh nếu để thịt của bạn ngoài không khí bình thường nhiều giờ.

Bật mí những mẹo giúp các mẹ bận rộn nấu ăn cấp tốc

– Chuẩn bị sẵn sốt cà chua: Trong việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày, có khá nhiều món cần đến sốt cà chua như canh chua, đậu phụ hay cá sốt cà chua. Chuẩn bị sẵn phần sốt này, bạn sẽ không phải tốn thời gian vào việc rửa – cắt – xào – chờ mềm. Hãy đảm bảo là bạn luôn có trong tủ lạnh hũ sốt cà chua ngon này để chế biến bất kì món sốt ngon nào cho gia đình.

– Bóc hành, tỏi luôn một thể rồi cất vào tủ, khi muốn xài sẽ không phải tốn cong ngồi lột vỏ.

– Nấu súp sử dụng các thành phần có sẵn – những thứ bạn có thể mua ở bất kì siêu thị/chợ nào cũng có. Điều này giúp bạn tiết kiệm nhiều giờ trong bếp mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời của món súp nấu tại nhà.

– Mỗi khi nấu ăn, bạn cứ sắp xếp thực phẩm cần nấu: gia vị, thức ăn đã sơ chế nên bày sẵn nơi bếp và để riêng từng món, khi nấu chỉ cần thả vào nồi mà không mất thời gian tìm kiếm. Nếu hôm nào lười, bạn dùng thức ăn chế biến sẵn, rồi “thêm thắt” nguyên liệu để thành món mới như thêm nước xốt, xào thêm rau củ trộn vào, trộn gỏi… vừa đỡ ngán vừa nhanh gọn.

– Tương tự như nước sốt cà chua, bạn nên chuẩn bị thêm dầu màu điều cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.

– Ướp sẵn thực phẩm: các món ăn cần phải tẩm ướp gia vị như kho, nướng, hầm nên tẩm ướp từ hôm trước, hôm sau đem ra nấu ngay mà không mất thời gian chờ thực phẩm thấm gia vị.

Sử dụng thông minh các đồ gia dụng

Nồi cơm đa chức năng, lò vi sóng, lò nướng, nồi áp suất, máy xay sinh tố… hoàn toàn có thể giúp chúng ta chế biến các món ăn nhanh gọn hơn, và ngon hơn. Nó có thể giúp bạn tiết kiệm tới một nửa thời gian nấu ăn.

Những dụng cụ để cắt thức ăn như dao chặt, dao cắt, kéo, dao bào vỏ, dao bào sợi… đều phải luôn thật sắc bén, điều này sẽ giúp mất ít thời gian chuẩn bị hơn.

Có những bí quyết này, bạn có thể yên tâm về sức khỏe của gia đình mình với những bữa cơm ngon lành, bổ dưỡng mà vẫn có đủ thời gian để làm việc nhé.

>>> Những sai lầm khi nấu ăn với rau củ ai cũng mắc phải