Cách Ăn Hàu Sống Đúng Cách

Trong khi các truyền thuyết khác có thể phai nhạt, hàu vẫn giữ được huyền thoại về sức mạnh kích thích tình dục . Nguồn gốc của cách đối xử với “người yêu” này có thể nằm trong dân gian, nhưng nó đã được thực hiện khá nghiêm túc.

Người La Mã tin rằng nó có thể chữa khỏi tất cả các loại rối loạn chức năng tình dục. Nó cũng được nhà thám hiểm huyền thoại người Ý Giacomo Casanova nhắc đến thường xuyên trong cuốn hồi ký Histoire de ma vie (Story of my Life) của ông. Hàu được xem như một món ngon có thể bắt chước hoàn hảo hương vị của biển. Nhưng nó có thể đáng sợ đối với một người mới. Nếu bạn đang thắc mắc về cách ăn hàu sống, chúng tôi có một hướng dẫn ngắn cho bạn.

Làm thế nào để ăn hàu sống?

Tin tốt là không có cách nào sai để ăn hàu miễn là bạn lấy nó ra khỏi vỏ! Hàu thường được phục vụ với một cái nĩa nhỏ. Giữ hàu và dùng nĩa để nhẹ nhàng tách thịt ra khỏi vỏ. Nếu không có nĩa, hãy sử dụng ngón tay của bạn cho công việc. Cầm con hàu ở bên rộng hơn, nghiêng nó vào miệng từ bên hẹp hơn.

Nó là dễ dàng hơn theo cách này. Có một truyền thuyết đô thị rằng hàu phải được nuốt nguyên con và không được nhai. Nhưng chúng tôi sẽ không khuyến nghị điều đó. Bạn không thể biết hương vị tinh tế của nó trừ khi bạn thưởng thức hương vị!

Hàu sống thường được phục vụ với nước sốt nhẹ hoặc nước sốt. Nhiều người thích nó mà không có bất kỳ nhạc đệm nào. Nếu bạn muốn thêm một lớp băng, hãy đảm bảo chỉ sử dụng một lượng nhỏ. Ý tưởng là để tăng hương vị và không làm nó bị chìm trong nước sốt. Con hàu phải có màu đục với nước biển trong vỏ. Một con hàu trong mờ trong lớp vỏ khô cho thấy nó không đủ ăn. Nó cũng phải đầy trong vỏ của nó.

Mặc dù hàu sống được đánh giá cao và thường được nhiều người ưa thích vì hương vị tinh tế, nhưng hãy nhớ rằng ăn hàu sống có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Theo FDA, hàu sống có thể nhiễm vi khuẩn , vi khuẩn Vibrio vulnificus . Những vi khuẩn tự nhiên này có thể lây nhiễm và cũng có thể gây tử vong trong một số trường hợp. Do đó, hàu sống không được khuyến khích cho những người có khả năng miễn dịch kém , phụ nữ có thai và trẻ em.

Lượng calo trong hàu sống

Theo USDA, một con hàu sống ( Thái Bình Dương , không vỏ) cỡ trung bình (50gm ) chứa 69 calo với lượng tinh bột là 4g. Nó được coi là một trong những nguồn protein lành mạnh nhất (8g) vì nó chứa ít chất béo (dưới 2g). Một bài báo trên tờ The Washington Post đã xếp nó vào loại protein động vật lành mạnh nhất. Nó cũng là một nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời chỉ với một vài con hàu cỡ vừa đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của bạn nếu bạn là nam giới. Đối với phụ nữ, một con hàu cỡ trung bình là đủ.

Hàm lượng kẽm cao cũng mang lại trọng lượng cho truyền thuyết của hàu như một loại thuốc kích thích tình dục. Thử nghiệm trên động vật cho thấy nó có thể cải thiệnchức năng sinh sản và giúp đỡ trong việc giảm thiểu rối loạn chức năng tình dục ở nam giới. Hàu cũng rất giàu khoáng chất và vitamin khác, chẳng hạn như kẽm selen , vitamin B12 và sắt.

Hàu Vs Trai

Hàu thường bị nhầm lẫn với trai và thực sự chúng có nhiều điểm giống nhau. Cả hai đều thuộc họ Nhuyễn thể. Chúng là hai mảnh vỏ và trông rất giống nhau. Nhưng ngoài sự giống nhau về bề mặt đó, chúng rất khác nhau về công dụng, giải phẫu và hình thái.

Khác với vài tuần đầu tiên sau khi sinh, hàu dành cả đời để gắn bó với một chỗ. Mặt khác, ngao di chuyển xung quanh để tìm kiếm thức ăn. Ngao có chân để di chuyển, trong khi hàu chỉ có chân trong những năm đầu tiên khi chúng di chuyển xung quanh. Ngao có vỏ mịn và bóng hơn hàu có vỏ khá thô. Môi trường sống tự nhiên của hàu là biển hoặc nước lợ, còn ngao là sinh vật nước ngọt. Hàu tạo ra ngọc trai, trong khi ngao thì không. Giải phẫu của chúng cũng khác nhau.

Bạn có thể đông lạnh hàu không?

Theo Trung tâm Quốc gia về Bảo quản Thực phẩm Gia đình, hàu vẫn còn nguyên vỏ nên được bảo quản sống. Tất cả những gì bạn phải làm là rửa thật sạch vỏ và cho vào túi chống ẩm. Nhưng điều này có thể chiếm không gian tủ đông . Để tiết kiệm không gian, hãy rửa hàu và cắt nhỏ. Bạn có thể đọc quy trình thích hợp trong bài viết Cách nấu Hàu & 5 Công thức nấu ăn đơn giản của chúng tôi .

Xả hàu đã cắt nhỏ, để dành chất lỏng. Bạn có thể rửa thịt để loại bỏ bụi bẩn. Đặt chúng vào một túi đông lạnh cùng với chất lỏng. Đảm bảo chừa nửa inch khoảng trống trên đầu. Hãy nhớ rằng hàu đông lạnh sẽ không ngon bằng hàu tươi. Chúng được sử dụng tốt nhất trong các món hầm hoặc thịt hầm.